Description des produits
Headcel MC pour crème végétale
L'application de la méthylcellulose dans la crème végétale se fait principalement dans les aspects suivants :
Épaississant : la méthylcellulose améliore la viscosité et la consistance de la crème végétale, la rapprochant ainsi de la crème animale en termes de goût et de texture. Ceci est particulièrement important dans la production de fromage, de glaçage à la crème et d'autres aliments qui nécessitent une viscosité crémeuse.
Stabilisateur : Lors du traitement de la crème végétale, la méthylcellulose aide à maintenir la stabilité du produit, à éviter la stratification et la séparation et à maintenir la consistance uniforme de la crème végétale.
Émulsifiant : La méthylcellulose aide à émulsionner les phases huileuse et aqueuse des crèmes végétales afin qu'elles puissent mieux se mélanger, améliorant ainsi la stabilité de l'émulsification du produit.
Agent anti-agglomérant : Lors du stockage de la crème végétale, la méthylcellulose empêche l'huile de se séparer et de former des grumeaux durs, maintenant ainsi la fluidité du produit.
Amélioration du goût : la méthylcellulose peut améliorer le goût de la crème végétale, la rendre plus onctueuse et réduire le mauvais goût de l'huile végétale.
Rétention d'eau : la méthylcellulose a de bonnes propriétés de rétention d'eau, ce qui peut aider la crème végétale à retenir l'humidité et à prolonger la durée de conservation du produit.
Headcel MC pour produits à base de crème végétale Attributs clés
Attributs spécifiques à l'industrie
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N° CAS |
9004-67-5 |
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Pureté |
99.90% |
Headcel MC pour crème végétale autres attributs
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Élément de test |
Spécification |
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Apparence |
Poudre ou granulés fibreux blancs. |
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Solubilité |
Conforme |
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Identification (A) |
Conforme |
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Identification (B) |
Conforme |
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Identification (C) |
Conforme |
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Méthoxy (%) |
12.0-18.0 |
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Viscosité (mPa·s) |
15-100000 |
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pH (1% dans l'eau) |
5.0~8.0 |
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Perte au séchage (%) |
Inférieur ou égal à 5.0 |
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Résidu d'allumage (%)/Cendres sulfatées (%) |
Inférieur ou égal à 1,5 |
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Métaux lourds (ppm) |
Inférieur ou égal à 20 |
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Nombre total de microbes aérobies |
Inférieur ou égal à 10³ ufc/g |
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Nombre total combiné de levures/moisissures |
Inférieur ou égal à 10² ufc/g |
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Arsenic |
Inférieur ou égal à 3 ppm |
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Plomb |
Inférieur ou égal à 2 ppm |
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Mercure |
Inférieur ou égal à 1 ppm |
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Cadmium |
Inférieur ou égal à 1 ppm |
Informations sur la société
dans un service à guichet unique
Basée à Zhoucun, Zibo, Chine, avec des succursales à Gaoqing, Zibo, Yantai, Shanghai, etc. ; des succursales à l'étranger en Europe et aux États-Unis, qui peuvent fournir des services de haute qualité et efficaces aux clients mondiaux.
Head a fourni des produits et des solutions de haute qualité à des clients dans plus de 100 pays et régions du monde, notamment aux États-Unis, en Allemagne, au Royaume-Uni, au Canada, en Russie, en Australie et au Japon.
Nous nous engageons dans l'expérience utilisateur, adhérons à l'innovation et à la R&D
137 brevets, dont 24 brevets d’invention et 113 brevets de modèle d’utilité.
Centre provincial de recherche scientifique et technologique sur l'éther de cellulose.
Certifications ISO9001, ISO45001, ISO14001, FSSC22000, HALAL / KOSHER, REACH et autres.
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